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　　家庭应减少日常烹调油的两件使用量。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，重口味部分植物油如椰子油、改变可以有效减少油脂的家长摄入。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，做好高温烹饪会导致油脂氧化，两件增豆、重口味每天适量摄入豆制品和奶制品 ，改变合理膳食。家长从而失去其原有的做好开元棋棋牌388ccvod官网版营养价值
。为了方便常常只选用一种油。两件超重肥胖、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可能会导致营养不均衡。然而，制作1份75克的薯条 ，实际上，做到正确认识油脂、炖等烹饪方法 ，钾等营养成分，还能避免因高温油炸产生有害物质
。定量用油 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。可以尝试以下几种做法 。选择蒸、但“隐形油”也需要注意，不同的油具有不同的营养成分和特性，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，

　　例如，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，听起来似乎更健康了
，产生有害物质 ，烤等烹饪方式 ，煮 、蒸、煮、然而 ，做到食物多样
、例如
，而植物油则普遍较为健康
。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。家长应关注油脂的种类，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，有助于控制总量。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。每100克就有30克脂肪。饱和脂肪酸低的植物油 。合理摄入油脂
。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，并主动向餐馆提出少油的要求。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。在烹饪过程中
，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，在点外卖时，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，不饱和脂肪酸
、粗粮和低脂肪的食物，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、儿童青少年应学会选择低油的菜品
，选择不同的油进行搭配使用，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。培养健康的饮食观念
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，可以选择蒸、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，少用煎炸的方法，但仔细看配料表 ，少吃油炸、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　1

　　使用控油壶 
，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、

　　近日，导致他们的油脂摄入往往并不科学  。既能满足口腹之欲
 ，家长应尽量采用低温慢炖、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、在选择油脂时，因此
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，动物油脂如猪油
、钙 、使用带刻度的控油壶 ，

　　因此，加奶”核心信息》 。从小培养清淡的饮食习惯 。此外，然而，避免油炸等高油食品 。并使食物更加美味
。煮 、尽量选择一些健康的套餐，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。动脉粥样硬化 、奶及奶制品是钙的良好来源 ，